I början av sommaren arrangerade KBAB ett stort tårtkalas på Sandgrundsudden med anledning av bolagets 70-årsjubileum. Den sjuttio meter långa tårtan med smak av äpple och kanel var mycket uppskattad. Här hittar du receptet om du vill baka den själv och bjuda på till sommarfikat.
KBAB:s jubileumstårta med smak av äpple och kanel är framtagen av elever och lärare på Tingvallagymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram.
Recept
Tårtbotten
4 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver |
|
Fyllning
3 dl vaniljkräm,
finns att köpa färdig
Kanel
½ dl äppelsylt
1 dl grädde
|
|
Garnering
Vit marsipan
|
Gör så här
Botten
- Vispa upp socker och ägg poröst.
- Sikta vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat skål.
- Rör ned mjölblandningen i äggsmeten.
- Häll smeten i en välsmord form som du ställer i nedre delen av ugnen.
- Grädda i 175° tills bottnen är klar och inte klibbar vid stickprov.
- Låt bottnen svalna en stund och dela den sedan i tre delar.
Kanelkräm
Blanda 2 dl vaniljkräm med kanel till du får önskad smak.
Gräddkräm
Blanda 1 dl färdig vaniljkräm med 1 dl vispad grädde.
Montering
- Bred äppelsylten över den ena tårtbottnen.
- Bred vaniljkrämen, blandad med kanel, över sylten.
- Bred gräddkräm på den andra tårtbottnen.
- Lägg ihop alla bottnar och lägg ett tunt lager gräddkräm över hela tårtan.
- Lägg marsipanen över.
